Gebratene Zucchiniplätzchen auf Peperonisauce

Zubereitung

1. Für die Zucchiniplätzchen: Zucchini in Butter bissfest dünsten und auskühlen lassen.
2. QimiQ glatt rühren. Magerquark, Griess, Eigelb und Gewürze dazumischen.
3. Zucchini in den Teig einarbeiten, abschmecken und über Nacht stehen lasse.
4. Aus dem Teig Plätzchen formen und in Öl beidseitig goldbraun braten.
5. Für die Peperonisauce: Zwiebeln in Butter andünsten. Gemüsefond, Peperonipulver und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen. Peperonis dazugeben und mit in kaltem Wasser angerührtem Maizena binden.