Zutaten
Für 4 Portionen
12
Weißkrautblätter [Stück à 5 g]
Für die Füllung
250g
QimiQ Sahne-Basis, ungekühlt
120g
Durchzogener Selchspeck
1
Zwiebel(n), fein gehackt
600g
Kalbsbrät
200ml
Milch
60g
Emmentaler, gerieben
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
- Weißkrautblätter in Salzwasser bissfest kochen, herausnehmen und zur Seite stellen.
Für die Füllung: Selchspeck mit Zwiebel andünsten und unter das Kalbsbrät mischen.
Die Masse auf die vorbereiteten Krautblätter verteilen und einrollen. Rouladen in eine befettete feuerfeste Form geben.
Qimiq Sahnebasis mit Milch und Käse mischen, würzen und über die Krautrouladen verteilen.
- Rouladen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
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