Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Sahne-Basis, gekühlt
1Stück
Zwiebel(n), fein gehackt
1EL
Butter
50g
Wurzelgemüse, klein gewürfelt
450g
Tomaten Konserve, = 1 Dose
1EL
Tomatenmark
500ml
Klare Gemüsesuppe
1TL
Zucker
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
1Zweig(e)
Thymian
1Stück
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Zubereitung
- Zwiebeln und Wurzelgemüse in Butter anschwitzen.
- Passierte Tomaten und Tomatenmark dazugeben.
- Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen, würzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit QimiQ Sahnebasis und Kräutern verfeinern.
Tipps
Wenn gewünscht mit einem Schuss Gin oder Olivenöl verfeinern
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